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Tipo do ITEM
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Dissertação de Mestrados
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Título da Dissertação ou Tese
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ALIMENTOS ORGÂNICOS: PRODUÇÃO E PERFIL DO CONSUMIDOR NA CIDADE DE MANAUS
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Descrição
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A produção de alimentos orgânicos proporciona à população inúmeros benefícios e diversas vantagens, dentre os quais se destacam: a oferta de produtos saudáveis; o uso saudável da água, do solo e do ar; a integridade cultural das comunidades rurais, a sustentabilidade econômica e ecológica e a eliminação do uso de organismos geneticamente modificados em qualquer fase do processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização. Para o desenvolvimento do estudo acerca deste objeto, traçou-se como objetivo geral estudar o mercado de consumo de produtos alimentícios com menor impacto ambiental, ou seja, o dos alimentos orgânicos. Com auxílio dos objetivos específicos, foi possível caracterizar o perfil dos consumidores deste produto, na cidade de Manaus-AM; buscou-se, ainda, identificar os principais parâmetros que condicionam o consumo de alimentos orgânicos e analisar o contexto socioambiental da sua produção e consumo. Quanto aos procedimentos metodológicos empregados, a natureza da pesquisa é quantitativa exploratória. A pesquisa de campo foi realizada na Feira de Produtores Orgânicos da Associação de Produtores Orgânicos do Amazonas, na cidade de Manaus. Com o levantamento dos dados obtidos em campo, pôde-se verificar que os consumidores são em sua maioria do sexo feminino, com faixa etária entre 30 a 40 anos, nível de escolaridade superior completo, em sua maioria, e com renda mensal acima de R$ 3.000,00. Foi possível detectar, também, a frequência com que os consumidores realizam suas compras, os dados demonstram que estes são clientes e consumidores fiéis do consumo de produtos orgânicos, portanto estabeleceram uma relação de confiança com os produtores, considerando que semanalmente visitam a feira, para a compra de verduras, frutas e legumes, os quais são oferecidos para todos os membros da família.
Palavras-chave: Alimentos orgânicos. Produção. Consumidores.
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Abstract
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A produção de alimentos orgânicos proporciona à população inúmeros benefícios e diversas vantagens, dentre os quais se destacam: a oferta de produtos saudáveis; o uso saudável da água, do solo e do ar; a integridade cultural das comunidades rurais, a sustentabilidade econômica e ecológica e a eliminação do uso de organismos geneticamente modificados em qualquer fase do processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização. Para o desenvolvimento do estudo acerca deste objeto, traçou-se como objetivo geral estudar o mercado de consumo de produtos alimentícios com menor impacto ambiental, ou seja, o dos alimentos orgânicos. Com auxílio dos objetivos específicos, foi possível caracterizar o perfil dos consumidores deste produto, na cidade de Manaus-AM; buscou-se, ainda, identificar os principais parâmetros que condicionam o consumo de alimentos orgânicos e analisar o contexto socioambiental da sua produção e consumo. Quanto aos procedimentos metodológicos empregados, a natureza da pesquisa é quantitativa exploratória. A pesquisa de campo foi realizada na Feira de Produtores Orgânicos da Associação de Produtores Orgânicos do Amazonas, na cidade de Manaus. Com o levantamento dos dados obtidos em campo, pôde-se verificar que os consumidores são em sua maioria do sexo feminino, com faixa etária entre 30 a 40 anos, nível de escolaridade superior completo, em sua maioria, e com renda mensal acima de R$ 3.000,00. Foi possível detectar, também, a frequência com que os consumidores realizam suas compras, os dados demonstram que estes são clientes e consumidores fiéis do consumo de produtos orgânicos, portanto estabeleceram uma relação de confiança com os produtores, considerando que semanalmente visitam a feira, para a compra de verduras, frutas e legumes, os quais são oferecidos para todos os membros da família.
Palavras-chave: Alimentos orgânicos. Produção. Consumidores.
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Língua do arquivo
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português
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Data da Defesa
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2014
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Palavra-chave
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Palavras-chave
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Alimentos orgâ
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nicos. Pr
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Autor
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Paula de Fátima da Cruz Lima
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Orientador
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Drª Aline Maria Meiguins de Lima
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Local
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UFPA - BELEM, 2014
