APLICAÇÃO DO LEAN SEIS SIGMA E MÉTODO DMAIC PARA REDUÇÃO DA PERDA DE AÇÚCAR EM UMA EMPRESA DE REFRIGERANTE ESTUDO DE CASO: GRUPO SIMÕES
Item
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Tipo do ITEM
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Dissertação de Mestrados
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Título da Dissertação ou Tese
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APLICAÇÃO DO LEAN SEIS SIGMA E MÉTODO DMAIC PARA REDUÇÃO DA PERDA DE AÇÚCAR EM UMA EMPRESA DE REFRIGERANTE ESTUDO DE CASO: GRUPO SIMÕES
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Descrição
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acabado possuem suas variabilidades. Este estudo teve como objetivo apresentar a aplicação de ferramentas do Lean Seis Sigma, descrever o uso do modelo DMAIC e demonstrar a aplicação deste no processo de xaroparia e envase de bebida em uma das empresas do Grupo Simões, bem como demonstrar os resultados obtidos com a redução do custo de produção por meio da redução da perda de açúcar. A técnica aplicada nesse estudo foi seguida das etapas da
metodologia DMAIC. Este projeto contou com uma equipe que aplicando metodologias de VOC – Voz do Cliente (Voice of Customer, em inglês), identificação dos Atributos Críticos para a Qualidade do cliente - CTQs (Critical to Quality), Diagrama de Serpente e SIPOC, puderam coletar junto aos clientes internos informações sobre os processos de fabricação de xarope simples, xarope final e envase de bebidas em garrafas PET, assim como demais interligados ao tema. Foi possível determinar e quantificar os principais desperdícios do processo após a implementação total das ações propostas pela equipe de seis sigma, tendo alcançado o objetivo deste projeto. Ao comparar a perda de açúcar com o período anterior medido, o processo analisado reduziu o percentual médio de perdas de 2,02% para 0,07% após
as ações implementadas. Desta forma, houve uma contribuição financeira do projeto para a empresa com a redução média de custo de produção anual sobre o desperdício de açúcar de 33% para a empresa.
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Abstract
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acabado possuem suas variabilidades. Este estudo teve como objetivo apresentar a aplicação de ferramentas do Lean Seis Sigma, descrever o uso do modelo DMAIC e demonstrar a aplicação deste no processo de xaroparia e envase de bebida em uma das empresas do Grupo Simões, bem como demonstrar os resultados obtidos com a redução do custo de produção por meio da redução da perda de açúcar. A técnica aplicada nesse estudo foi seguida das etapas da
metodologia DMAIC. Este projeto contou com uma equipe que aplicando metodologias de VOC – Voz do Cliente (Voice of Customer, em inglês), identificação dos Atributos Críticos para a Qualidade do cliente - CTQs (Critical to Quality), Diagrama de Serpente e SIPOC, puderam coletar junto aos clientes internos informações sobre os processos de fabricação de xarope simples, xarope final e envase de bebidas em garrafas PET, assim como demais interligados ao tema. Foi possível determinar e quantificar os principais desperdícios do processo após a implementação total das ações propostas pela equipe de seis sigma, tendo alcançado o objetivo deste projeto. Ao comparar a perda de açúcar com o período anterior medido, o processo analisado reduziu o percentual médio de perdas de 2,02% para 0,07% após
as ações implementadas. Desta forma, houve uma contribuição financeira do projeto para a empresa com a redução média de custo de produção anual sobre o desperdício de açúcar de 33% para a empresa.
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Língua do arquivo
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português
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Data da Defesa
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2021
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Palavra-chave
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Lean Six Sigma
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DMAIC
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Redução de Perdas
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Indústria de Bebidas
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Autor
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Kelen Farias de Amaral
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Orientador
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Jandecy Cabral Leite
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Local
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ITEGAM - MANAUS, 2022
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Áreas de Conhecimento
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Otimização de Processos Industriais
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Turma
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TURMA 02
