APLICABILIDADE DA FERRAMENTA PDCA NO TRANSPORTE LOGISTICO FLUVIAL DE HORTIFRUTI TOMATE
Item
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Tipo do ITEM
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Dissertação de Mestrados
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Título da Dissertação ou Tese
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APLICABILIDADE DA FERRAMENTA PDCA NO TRANSPORTE LOGISTICO FLUVIAL DE HORTIFRUTI TOMATE
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Descrição
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Este trabalho tem como objetivo a aplicação da ferramenta PDCA no processo logístico
e armazenamento do hortifrúti tomate, para se investigar as principais causas que afetam
a qualidade do hortifrúti. A metodologia aplicada para se alcançar o objetivo foi
desenvolvida a partir da pesquisa bibliográfica, caracterizada através de estudo de campo,
ao qual passou pelas fases de observação direta dos fatos no processo de transporte e de
toda a cadeia do processo da qualidade de armazenamento do produto, com coleta e
análise da quantidade de hortifrúti. Observou-se a necessidade da implantação de uma
câmara refrigerada para o armazenamento do tomate, a qual mantém a qualidade do
produto final, desta forma, a empresa fluvial poderá aumentar sua lucratividade em 42%,
e as empresas que transportam o produto reduzir a sua perda em 46%, diminuindo assim
seu custo com o transporte em 12% em cada viagem semanal do hortifrúti. Como
resultado direto do planejamento na utilização da ferramenta PDCA, também, destaca-se
o aumento para os empresários agricultores/marreteiros de R$ 48.000,00/mensal em
vendas ao mercado na Cidade de Manaus-AM, em consequência à melhoria da tratativa
do armazenamento e transporte dos produtos. A ferramenta PDCA contribuiu para a
melhoria do processo logístico e armazenamento do hortifrúti e resultou na identificação
e diagnóstico da problemática referente a falta da câmara refrigerada, onde no transporte
logístico e armazenamento precisam de melhoria urgentemente, para reduzir os custos e
a melhoria continua do transporte e armazenamento do tomate.
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Abstract
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Este trabalho tem como objetivo a aplicação da ferramenta PDCA no processo logístico
e armazenamento do hortifrúti tomate, para se investigar as principais causas que afetam
a qualidade do hortifrúti. A metodologia aplicada para se alcançar o objetivo foi
desenvolvida a partir da pesquisa bibliográfica, caracterizada através de estudo de campo,
ao qual passou pelas fases de observação direta dos fatos no processo de transporte e de
toda a cadeia do processo da qualidade de armazenamento do produto, com coleta e
análise da quantidade de hortifrúti. Observou-se a necessidade da implantação de uma
câmara refrigerada para o armazenamento do tomate, a qual mantém a qualidade do
produto final, desta forma, a empresa fluvial poderá aumentar sua lucratividade em 42%,
e as empresas que transportam o produto reduzir a sua perda em 46%, diminuindo assim
seu custo com o transporte em 12% em cada viagem semanal do hortifrúti. Como
resultado direto do planejamento na utilização da ferramenta PDCA, também, destaca-se
o aumento para os empresários agricultores/marreteiros de R$ 48.000,00/mensal em
vendas ao mercado na Cidade de Manaus-AM, em consequência à melhoria da tratativa
do armazenamento e transporte dos produtos. A ferramenta PDCA contribuiu para a
melhoria do processo logístico e armazenamento do hortifrúti e resultou na identificação
e diagnóstico da problemática referente a falta da câmara refrigerada, onde no transporte
logístico e armazenamento precisam de melhoria urgentemente, para reduzir os custos e
a melhoria continua do transporte e armazenamento do tomate.
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Língua do arquivo
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português
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Data da Defesa
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2021
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Palavra-chave
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Ferramenta PDCA
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Logístico fluvial
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Hortifrúti tomate
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Autor
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Fabrício Souza Pereira
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Orientador
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Edilson Marques Magalhães
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Local
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UFPA - Belém, 2021
