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Tipo do ITEM
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Dissertação de Mestrados
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Título da Dissertação ou Tese
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Análises dos parâmetros Físico-Químicos do mel em abelha sem ferrão melipona seminigra submetida aos tratamentos de alimentação artificial e natural
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Descrição
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Para um bom desenvolvimento das crias de abelhas é necessária uma
alimentação composta de proteínas, carboidratos, minerais, lipídios, vitaminas
e água. Os carboidratos são encontrados no néctar na forma de açúcar,
enquanto todos os outros nutrientes são encontrados no pólen. A coleta destes
alimentos durante a estação de seca, onde há certa carência de pólen, afeta
diretamente o desenvolvimento da colmeia. Desta maneira, a colônia entra em
declínio prejudicando a produção de mel. Diante da escassez de recursos
florais, o alimento torna-se insuficiente para as colônias necessitando fornecer
alimentação artificial às abelhas. Duas colmeias da espécie Melipona seminigra
foram submetidas aos dois tipos de alimentação (natural e artificial) no período
de 10 meses. O objetivo deste trabalho foi estabelecer comparações entre os
méis e verificar se as amostras estão em conformidades com a legislação
brasileira. Na metodologia foram analisados parâmetros físico-químicos
(açúcares redutores, umidade, sólidos insolúveis totais, pH, a cor, sólidos
solúveis totais, viscosidade, acidez, condutividade elétrica e densidade) e
estatísticas de multivariadas (teste t student) para verificar os resultados.
Foram encontrados alguns parâmetros físico-químicos analisados nas
amostras de alimentação artificial que não estava em conformidade com a
legislação brasileira para padronização da qualidade do mel como os sólidos
insolúveis totais e acidez enquanto as amostras da alimentação natural que
não estão dentro do limite da legislação vigente brasileira foram os açúcares
redutores, acidez e Sólidos solúveis totais.
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Abstract
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Para um bom desenvolvimento das crias de abelhas é necessária uma
alimentação composta de proteínas, carboidratos, minerais, lipídios, vitaminas
e água. Os carboidratos são encontrados no néctar na forma de açúcar,
enquanto todos os outros nutrientes são encontrados no pólen. A coleta destes
alimentos durante a estação de seca, onde há certa carência de pólen, afeta
diretamente o desenvolvimento da colmeia. Desta maneira, a colônia entra em
declínio prejudicando a produção de mel. Diante da escassez de recursos
florais, o alimento torna-se insuficiente para as colônias necessitando fornecer
alimentação artificial às abelhas. Duas colmeias da espécie Melipona seminigra
foram submetidas aos dois tipos de alimentação (natural e artificial) no período
de 10 meses. O objetivo deste trabalho foi estabelecer comparações entre os
méis e verificar se as amostras estão em conformidades com a legislação
brasileira. Na metodologia foram analisados parâmetros físico-químicos
(açúcares redutores, umidade, sólidos insolúveis totais, pH, a cor, sólidos
solúveis totais, viscosidade, acidez, condutividade elétrica e densidade) e
estatísticas de multivariadas (teste t student) para verificar os resultados.
Foram encontrados alguns parâmetros físico-químicos analisados nas
amostras de alimentação artificial que não estava em conformidade com a
legislação brasileira para padronização da qualidade do mel como os sólidos
insolúveis totais e acidez enquanto as amostras da alimentação natural que
não estão dentro do limite da legislação vigente brasileira foram os açúcares
redutores, acidez e Sólidos solúveis totais.
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Língua do arquivo
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português
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Data da Defesa
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2018
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Palavra-chave
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Alimentação
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parâmetros físico-químicos
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mel
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Autor
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Janeide Alexandre Dantas
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Orientador
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Claudio Nahum Alves
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Local
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UFPA - Belém, 2018
