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Tipo do ITEM
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Dissertação de Mestrados
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Título da Dissertação ou Tese
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GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS NO RESTAURANTE E CENTRO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DO TRABALHADOR DO COMÉRCIO HELIO NOBRE NA CIDADE DE MANAUS
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Descrição
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Decorrentes do desenvolvimento industrial, o boom populacional nas áreas urbanas e o aumento crescente no consumo, impactando diretamente o meio ambiente, a preocupação ambiental tem sido constante no discurso de todos os setores sociais. Assim, os resíduos sólidos urbanos apresentam um sério problema devido a sua produção descontrolada. Em 2010, surgiu a Política Nacional dos Resíduos Sólidos (PNRS) com intuito de criar direcionamentos e metas para uma correta administração, pelos geradores, de resíduos sólidos no Brasil, atribuindo as responsabilidades aos geradores, bem como os instrumentos econômicos aplicáveis. Dessa forma, tornou-se relevante, um estudo sobre os métodos de tratamento de resíduos, pois o descarte de resíduos sólidos em locais inadequados representa uma prática ilegal que resulta em impactos ambientais incalculáveis. Nesse contexto, a problemática que norteou esse Estudo pode ser traduzida na seguinte pergunta problema: de que forma o Guia de Gestão de Resíduos Sólidos apresentado pelo SESC para ser utilizado nos seus restaurantes, estava sendo aplicado na Unidade de Produção de Alimentos do Trabalhador do Comércio – Hélio Nobre em Manaus? Como objetivo geral do estudo: aplicar o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos no Restaurante da Unidade do Sesc - Balneário, pautado na Política Nacional de Resíduos Sólidos e no Guia de Gestão dos Resíduos Sólidos nos Restaurantes do SESC, como forma de diminuir a quantidade de resíduos sólidos gerados. A metodologia respeitou as características multidimensionais de pesquisa, que perpassa as pesquisas descritiva, exploratória, passando pelo estudo caso sob a abordagem quantitativa e qualitativa. O referencial teórico respeitou os autores que tratam da temática e teve como instrumentos teóricos básicos para subsidiar as discussões: a Política Nacional de Resíduos Sólidos e o Guia de Gestão dos Resíduos Sólidos nos Restaurantes do SESC. Os resultados mostram que embora o Sesc-Balneário esteja buscando trabalhar à luz do Plano Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) proposto pelo Direção geral do Sesc por meio do Guia de Gestão dos Resíduos Sólidos nos Restaurantes do Sesc, muitas ações ainda precisam ser desenvolvidas e/ou adequadas para essa finalidade, como o Espaço Sustentabilidade, que tem por objetivo aquisição de um container dividido em partes para respeitar a classificação de resíduos apresentada pela PNRS.
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Abstract
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Decorrentes do desenvolvimento industrial, o boom populacional nas áreas urbanas e o aumento crescente no consumo, impactando diretamente o meio ambiente, a preocupação ambiental tem sido constante no discurso de todos os setores sociais. Assim, os resíduos sólidos urbanos apresentam um sério problema devido a sua produção descontrolada. Em 2010, surgiu a Política Nacional dos Resíduos Sólidos (PNRS) com intuito de criar direcionamentos e metas para uma correta administração, pelos geradores, de resíduos sólidos no Brasil, atribuindo as responsabilidades aos geradores, bem como os instrumentos econômicos aplicáveis. Dessa forma, tornou-se relevante, um estudo sobre os métodos de tratamento de resíduos, pois o descarte de resíduos sólidos em locais inadequados representa uma prática ilegal que resulta em impactos ambientais incalculáveis. Nesse contexto, a problemática que norteou esse Estudo pode ser traduzida na seguinte pergunta problema: de que forma o Guia de Gestão de Resíduos Sólidos apresentado pelo SESC para ser utilizado nos seus restaurantes, estava sendo aplicado na Unidade de Produção de Alimentos do Trabalhador do Comércio – Hélio Nobre em Manaus? Como objetivo geral do estudo: aplicar o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos no Restaurante da Unidade do Sesc - Balneário, pautado na Política Nacional de Resíduos Sólidos e no Guia de Gestão dos Resíduos Sólidos nos Restaurantes do SESC, como forma de diminuir a quantidade de resíduos sólidos gerados. A metodologia respeitou as características multidimensionais de pesquisa, que perpassa as pesquisas descritiva, exploratória, passando pelo estudo caso sob a abordagem quantitativa e qualitativa. O referencial teórico respeitou os autores que tratam da temática e teve como instrumentos teóricos básicos para subsidiar as discussões: a Política Nacional de Resíduos Sólidos e o Guia de Gestão dos Resíduos Sólidos nos Restaurantes do SESC. Os resultados mostram que embora o Sesc-Balneário esteja buscando trabalhar à luz do Plano Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) proposto pelo Direção geral do Sesc por meio do Guia de Gestão dos Resíduos Sólidos nos Restaurantes do Sesc, muitas ações ainda precisam ser desenvolvidas e/ou adequadas para essa finalidade, como o Espaço Sustentabilidade, que tem por objetivo aquisição de um container dividido em partes para respeitar a classificação de resíduos apresentada pela PNRS.
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Língua do arquivo
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português
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Data da Defesa
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2018
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Palavra-chave
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Resíduos Sólidos
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PNRS
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Guia de Gestão de Resíduos Sólidos
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Meio Ambiente.
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Autor
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EDMÉA DE ARAÚJO SERRA BRAGA
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Orientador
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Davi do Socorro Barros Brasil
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Local
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UFPA - BELÉM, 2018
